Vatapá
曲名 Vatapá
作詞・作曲 Dorival Caymmi
あれーこの曲書いてなかったっけ。。。
おかしいなぁ。
てなわけで、掲載します。
Vatapáは、ブラジル北東部の料理名。
レシピを見ると、
エビ、ココナツミルク、砕いたピーナッツ、ナツメヤシの油…ということで、
多分こってりシーフードクリームな料理ですね。
エビの代わりに、マグロとか、鶏肉とかでも良いのだそうです。
つまり、カレー粉の入ってないココナツカレーですな。
この歌では、Vatapáの作り方を説明しています。
歌詞を読んでからYoutube観ると、
あぁ、バイアーナの女の子見付けなきゃ！って思います(笑)
Vatapá
Quem quiser vatapá, ô
Que procure fazer
Primeiro o fubá
Depois o dendê
Procure uma nêga baiana, ô
Que saiba mexer
Bota castanha de caju
Um bocadinho mais
Pimenta malagueta
Um bocadinho mais
Amendoim, camarão, rala um coco
Na hora de machucar
Sal com gengibre e cebola, iaiá
Na hora de temperar
Não para de mexer, ô
Que é pra não embolar
Panela no fogo
Não deixa queimar
Com qualquer dez mil réis e uma nêga ô
Se faz um vatapá
Se faz um vatapá
Que bom vatapá
ヴァタパー
ヴァタパーが食べたい人
作りたい人
まず初めに 粉
それから デンデ油
バイーアの黒人女性を見付けなきゃ
ちゃんと混ぜ方を分かってるからね
カシューナッツを入れて
ちょっと放置
唐辛子も入れて
ちょっと放置
ピーナッツ 小エビ
ココナッツフレーク
さあ ここで押し潰すように
塩に 生姜に たまねぎで
さあ 味付けだよ
混ぜるのは やめないで
ダマにならないようにね
お鍋が火にかかってるけど
焦がしちゃダメだよ
1000円と黒人女が１人でもいれば
ヴァタパーができちゃうよ！
ヴァタパーができちゃうよ！
ヴァタパー美味しい！
******
fubá = （トウモロコシや米の）粉
bota = （…に）入れる
castanha de caju = カシューナッツ
bocadinho = わずかな時間
pimenta malagueta = 唐辛子
amendoim = ピーナッツ
camarão = 小エビ
rala = （おろし金などで）おろす
machucar = 押しつぶす
temperar = 味付けする、和らげる、混ぜ合わせる、調整する
embolar = 巻く、球状にする、転がる
rei = 王様
*****
最近近所のブラジル食材店でTempero Baiano (バイーア調味料) なるものを買いました。
歌の中に na hora de temperar (さあ味付けだよ) という一節がありますが、
ここではひょっとしてこういう調味料を入れるのかな？
気になる原材料は、クミン、コリアンダー、唐辛子、胡椒、ウコン、オレガノで、
オレガノを除き、インド料理の基本調味料と同じ。
ヴァタパーはココナツカレー説、かなり有力な気がします。。
コード進行参考
Cifraclub
参考音源CD
参考WEBページ
espaco
歌詞の日本語訳掲載。とても良い訳です。
あまり知られていない曲を多く紹介、きちんと日本語訳もある素敵なサイト。
ここを網羅したら、ブラジル音楽の基礎をカバーできるかも？
これだけ細かくブラジル音楽を区分しておいて、
「ボサノバ」というジャンルが無いあたりに拘り感じます(笑)
Hello Hello Brazil: Popular Music in the Making of Modern Brazil
英語の書籍です。著作権が切れてるのかな、ネットで読めます。
「Vatapaでは料理の作り方を説明しているけれど
どんな材料よりも大切なのは、それを作る人」であり、
土地の文化や人に重きを置くカイミらしさが垣間見れる、とのことです。
このビデオ超好き。
1997年のテレビドラマDona Flor E Seus 10 Maridosのワンシーンです。
もっと観たい～
バイーアな服に包まれ、
バイーアな空気で歌うガルコスタが素敵。
歌でも「混ぜて混ぜて」言ってるけど、確かにPVでもずっと混ぜてる(笑)
作詞・作曲 Dorival Caymmi
あれーこの曲書いてなかったっけ。。。
おかしいなぁ。
てなわけで、掲載します。
Vatapáは、ブラジル北東部の料理名。
レシピを見ると、
エビ、ココナツミルク、砕いたピーナッツ、ナツメヤシの油…ということで、
多分こってりシーフードクリームな料理ですね。
エビの代わりに、マグロとか、鶏肉とかでも良いのだそうです。
つまり、カレー粉の入ってないココナツカレーですな。
この歌では、Vatapáの作り方を説明しています。
歌詞を読んでからYoutube観ると、
あぁ、バイアーナの女の子見付けなきゃ！って思います(笑)
Vatapá
Quem quiser vatapá, ô
Que procure fazer
Primeiro o fubá
Depois o dendê
Procure uma nêga baiana, ô
Que saiba mexer
Bota castanha de caju
Um bocadinho mais
Pimenta malagueta
Um bocadinho mais
Amendoim, camarão, rala um coco
Na hora de machucar
Sal com gengibre e cebola, iaiá
Na hora de temperar
Não para de mexer, ô
Que é pra não embolar
Panela no fogo
Não deixa queimar
Com qualquer dez mil réis e uma nêga ô
Se faz um vatapá
Se faz um vatapá
Que bom vatapá
ヴァタパー
ヴァタパーが食べたい人
作りたい人
まず初めに 粉
それから デンデ油
バイーアの黒人女性を見付けなきゃ
ちゃんと混ぜ方を分かってるからね
カシューナッツを入れて
ちょっと放置
唐辛子も入れて
ちょっと放置
ピーナッツ 小エビ
ココナッツフレーク
さあ ここで押し潰すように
塩に 生姜に たまねぎで
さあ 味付けだよ
混ぜるのは やめないで
ダマにならないようにね
お鍋が火にかかってるけど
焦がしちゃダメだよ
1000円と黒人女が１人でもいれば
ヴァタパーができちゃうよ！
ヴァタパーができちゃうよ！
ヴァタパー美味しい！
******
fubá = （トウモロコシや米の）粉
bota = （…に）入れる
castanha de caju = カシューナッツ
bocadinho = わずかな時間
pimenta malagueta = 唐辛子
amendoim = ピーナッツ
camarão = 小エビ
rala = （おろし金などで）おろす
machucar = 押しつぶす
temperar = 味付けする、和らげる、混ぜ合わせる、調整する
embolar = 巻く、球状にする、転がる
rei = 王様
*****
最近近所のブラジル食材店でTempero Baiano (バイーア調味料) なるものを買いました。
歌の中に na hora de temperar (さあ味付けだよ) という一節がありますが、
ここではひょっとしてこういう調味料を入れるのかな？
気になる原材料は、クミン、コリアンダー、唐辛子、胡椒、ウコン、オレガノで、
オレガノを除き、インド料理の基本調味料と同じ。
ヴァタパーはココナツカレー説、かなり有力な気がします。。
コード進行参考
Cifraclub
参考音源CD
参考WEBページ
espaco
歌詞の日本語訳掲載。とても良い訳です。
あまり知られていない曲を多く紹介、きちんと日本語訳もある素敵なサイト。
ここを網羅したら、ブラジル音楽の基礎をカバーできるかも？
これだけ細かくブラジル音楽を区分しておいて、
「ボサノバ」というジャンルが無いあたりに拘り感じます(笑)
Hello Hello Brazil: Popular Music in the Making of Modern Brazil
英語の書籍です。著作権が切れてるのかな、ネットで読めます。
「Vatapaでは料理の作り方を説明しているけれど
どんな材料よりも大切なのは、それを作る人」であり、
土地の文化や人に重きを置くカイミらしさが垣間見れる、とのことです。
このビデオ超好き。
1997年のテレビドラマDona Flor E Seus 10 Maridosのワンシーンです。
もっと観たい～
バイーアな服に包まれ、
バイーアな空気で歌うガルコスタが素敵。
歌でも「混ぜて混ぜて」言ってるけど、確かにPVでもずっと混ぜてる(笑)
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